Inspiração:”AL CHIAR DI LUNA” à luz da lua.
Quando a Lua brilha no céu.
o fim de um ciclo, a celebração.
A colheita, o azeite e a união.
O azeite Família 2022 Olivas da Lua possui duas opções de variedades de azeitonas: Manzanilla ou Picual.
O azeite da Manzanilla é um azeite suave, com características marcante em seu frutado e amargor. O
azeite Picual é um azeite de intensidade média, os tons herbáceos e a sua picância são bem característicos
dessa variedade.
MANZANILLA
O Manzanilla- Olivas da Lua é um azeite de apenas uma variedade de azeitona chamada: Manzanilla.
A Manzanilla é originária da Espanha. Muito utilizada como azeitona de mesa, o seu azeite não deixa por
menos.
O azeite extra-virgem da variedade Manzanilla é caracterizado por seu caráter frutado, com um leve
toque de picância e amargor. Um azeite com fragrância harmoniosa e complexa. Possui notas aromáticas
doces de frutas e legumes maduros e alcachofras.
Intensidade: média.
Harmoniza com:
-Molho de tomate
-Ragú de cordeiro
-Alcachofras cozidas
PICUAL
O Picual- Olivas da Lua é um azeite de apenas uma variedade de azeitona chamada: Picual.
A picual é uma das azeitonas mais plantas do mundo. Representa cerca de metade das oliveiras
espanholas e 20% do total mundial. Seu óleo é rico em ácidos graxos e em polifenóis, os antioxidantes
naturais.
O azeite extra-virgem da variedade picual é caracterizado por seu caráter frutado e picante, com um leve
toque de amargura.Um azeite verde, com frutado, amargor e picância persistente. Encorpado com notas
vegetais e, por vezes, de maçã.
Intensidade: média. Amargor e picância duradoura.
Harmoniza com:
-Carnes vermelhas e de caça
-Bacalhau
-Risoto ao funghi
-Pães e embutidos