Inspiração: “Tramonto” o Pôr do Sol.
O ciclo de um dia, o crescimento das oliveiras o amadurecimento.
As quatro estações e as fases da Lua.
Os ramos, a chuva, a nutrição e a força.
O Koroneiki Olivas da Lua é um azeite monovarietal, ou seja, um azeite de
uma só variedade de azeitona, a Koroneiki.
A Azeitona Koroneiki é originária da Grécia e hoje é considerada a variedade
que melhor se adaptou as condições climáticas e solos do Rio Grande do Sul.
Com uma produção estável, abundante e um azeite de alta qualidade.
Seu azeite é frutado, Possui alto teor de polifenóis e devido a isso possui
toques de maçã verde e grama. Também devido aos polifenóis possui forte
picancia e um leve amargor.
Intensidade: intenso. Amargor e picância duradoura.
Harmoniza com:
- Frutos do mar: mariscos, camarões salteados.
- Pães de fermentação lenta
- Queijos
- Creme de Ervilha